Editions Ouest France (2019)

De la Bretagne aux Flandres, de l’Auvergne à l’Aquitaine, ce livre est une promenade dans le patrimoine des animaux d’élevage des provinces de France. Il présente, région par région, la quasi-totalité des races actuelles françaises de bovins, d'ovins, de caprins,

d'équins, de porcins et d'animaux de basse-cour, les races les plus répandues côtoyant celles à petits effectifs ainsi que les races menacées voire disparues. Percheron ou Trait breton, brebis Mérinos ou Landaise, chèvre des Pyrénées, vache Normande, Bretonne Pie-Noir ou encore Montbéliarde, taureau de Camargue, baudet du Poitou et âne du Cotentin… Ils sont tous là, magnifiquement illustrés grâce au fonds unique de la bibliothèque du Ministère de l’Agriculture conservé à la Maison de la recherche en sciences humaines de l’Université de Caen.